Esta noite: Jantar da lua cheia no Zym

"Preparei um cardápio romântico e saboroso para esta Lua em Câncer, cujo elemento é a água e faz despertar nossa imaginação...

Espero que vcs gostem:

Caponata com muitas fibras com pão integra

Salada comunhão de sabores e crocancias (broto de alfafa, agrião ,pêra e cubos de queijo)

Caldinho pérola com algas das águas salgadas ....

Lasanha laranja com molho branco e flor de chicória na manteiga 

Cake romântico de frutas com sorvete ao perfume de rosas branca

Chef Claudia Mattos" 

Sazonalidade do alimento paulistano

Um dos preceitos de sustentabilidade na alimentação é o de se respeitar a sazonalidade.
Isso nos permite o consumo de alimentos que se disponibilizam de forma a exigir menos recursos naturais, além de serem os mais saborosos e baratos, devido à alta produtividade da época.

Você pode agora acessar a lista da sazonalidade dos produtos comercializados pelo ETSP fornecida pelo site da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP) e tornar sua alimentação um pouco mais sustentável. A lista classifica frutas, legumes, verduras, flores, pescados e outros produtos diversos segundo a comercialização (fraco, médio e forte) em cada mês do ano.