livro: “Uma vivencia interdisciplinar na educação dos sentidos “

Neste mês saiu uma publicação muito interessante feita pela nossa querida chef Ana Tomazoni. Abaixo, ela nos conta sobre esse projeto:

"Uma pesquisa com alunos de 4 a 90 anos, estudando os sentidos e algumas implicações. Esse estudo feito em 2008, com mais de 500 pessoas, entre crianças, adolescentes, adultos e idosos, foi apresentado em forma de peça no Teatro Tuca na PUC SP, no ano de 2009 e em Congresso Internacional de Educação na cidade de Monterrey no México. Nesse congresso o sucesso foi tanto, que por solicitação dos congressistas, foi reapresentado. Os organizadores acharam muito bom e nos orientaram a publicar, e assim fizemos em 2011 com a Editora Ícone, transformando-se em livro da Coleção Conhecimento e Vida.

As autoras são três pesquisadoras da PUCSP do GEPI (Grupo de Estudos e Pesquisa de Interdisciplinaridade), a mentora e dirigente Profa. Dra Ivani A.Fazenda, a Mestra Maria Helena Esteves Conceição, a Dra em Educação Dirce Encanacion Tavares e a Mestra Ana Maria Ruiz Tomazoni.

Nosso objetivo com a pesquisa:

- Compreender a interdisciplinariedade através de investigações de vivências. 

- Buscar compreender a educação dos sentidos em todas as idades, destacando a importância do olhar. 

- Entender a interdisciplinaridade através de pesquisas e vivências; refletindo sobre o sentido da química e a química dos sentidos.

- Desvelar o mistério da simplicidade do sabor e saber e compreender esses sentidos nas diferentes fases da vida.

Tivemos três momentos de autógrafos e divulgação do livro:

dia 04 de agosto (quinta-feira) das 9:00 às 12:00hs. na PUC SP – por ocasião da abertura do Semestre, primeiro dia de aula da Profa.Dra.Ivani Fazenda, acompanhado de com um delicioso coffee break.

dia 29 de Agosto ( segunda-feira)- Na LIVRARIA CULTURA – Shopping Bourbom na capital paulista.

dia 01 de Setembro (quinta-feira) na LIVRARIA SARAIVA - Shopping Metrópole em São Bernardo do Campo- SP.

Se você quiser conhecer o livro ele está a disposição nas livrarias Cultura e Saraiva.

ANA MARIA RUIZ TOMAZONI
* anatomazoni@bol.com.br
* www.saboresabergastronomia.com.br
* Tel. +55 11 4121-5315

Oficina do Gosto @ Pq. da Água Branca

por Glenn Makuta

De onde vem os alimentos?
É comum que muitas pessoas digam que os alimentos vêm das gôndolas dos mercados, ao invés de dizerem que vêm da terra.
Por esse aspecto, já podemos inferir que a educação alimentar é um ponto crítico para a transição para uma sociedade que se alimente melhor e mais conscientemente.
Se não sabemos nem sequer de onde vêm a comida, como é que poderíamos estabelecer uma rede de consumidores conscientes (co-produtores) que podem mudar o sistema alimentar?
Essa é uma das provocações que fazemos na oficina.
Mas não apenas isso.
Queremos que cada um que participa dessa atividade também saiba apreciar o alimento, não apenas no sabor, mas em tantos outros sentidos como a textura, os cheiros, as cores, que muitas vezes, na correria do dia-a-dia passa despercebida.

Valorizar aquilo que comemos é o primeiro passo para consumirmos melhor.

Detalhes do evento:
Oficina do gosto por Cenia Salles (líder do Convivium São Paulo)
Data: 4 de dezembro (sábado)
Local: Espaço Cultural da Associação de Agricultura Orgânica (AAO), no Parque da Água Branca (Av. Francisco Matarazzo, 455)